• Продать, купить сырье в Баткене
ПОДАТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
бесплатно, без регистрации

Пищевые добавки

Договорная Цена

БАТКЕН, Баткенская область| Добавлено: 14 Мая 2019, 15:16
Вид операции Продам
Назначение Для пищевого производства

Динатрийфосфат
Используется для выработки пастообразных, сладких плавленых сыров, а также сыров из творога.
Краткая характеристика физико-химических свойств:
- порошок белого цвета, без запаха;
- температура плавления 34 – 35 0С (в собственной кристаллической воде).
Динатрийфосфат растворим в воде, реакция раствора щелочная (рН 1 %-го водного раствора 8,8-9,6).
Рекомендуемая доза и способ внесения:
для изготовления пастообразных и сладких плавленых сыров в зависимости от степени зрелости сырья составляет 4,0-5,0 % (1,5-2,0 % в пересчете на сухое вещество соли-плавителя),для сыров из творога 2,5-4,0 % (1,0-1,5 % в пересчете на сухое вещество соли-плавителя).
Динатрийфосфат обладает сильными буферными свойствами, при плавлении значительно (на 0,5-1,0 ед.) сдвигает рН смеси в щелочную сторону, что может привести к появлению в готовом продукте щелочного привкуса.
Используется в производстве сыров
100 % контроль качества на всей линии производства.
Безопасно для применения в пищевой сфере.
Разработка нашей лаборатории.

           
Комментариев 0
Контакты:

Наталья
+791XXXXXXXX
показать
ОТПРАВИТЬ СООБЩЕНИЕ


Комментарии:
Сообщений нет
Все регионы Баткенская область